Białe wina pochodzą z odmian winorośli na całym świecie, dzięki którym powstaje ten szczególny rodzaj wina. Odmiany winogron potrzebne, do uzyskania białego wina pochodzą z chłodniejszych regionów świata, w przeciwieństwie do czerwonych odmian które potrzebują ciepłego klimatu. Świetnie nadaje się do owoców morza i drobiu. Można się nim cieszyć o każdej porze roku, ze względu na jego lekki i orzeźwiający smak, więc jest mile widziane w gorące letnie dni. Można wyróżnić pięć najpopularniejszych win:
Chardonnay: Jest jednym z popularniejszych winogron na świecie, ponieważ doskonale nadaje się do uprawy. We Francji, z tej winorośli wytwarza się takie wina jak np. Burgundy. Wino z tej winorośli posiada bogaty bukiet i ma maślany smak. Nadaje się świetnie do owoców morza i drobiu. Wingorona są obfite, więc wina z Chardonnay nie są drogie.
Pinot Gris: Ta winorośl pochodzi z Włoszech. Winogrona są średniej wielkości i posiadają bogaty smak. Jest to wino odpowiednie do drobiu, owoców morza i pikatnego jedzenia. Powinno być podawane schłodzone.
Riesling: To winogrono hodowane w Niemczech. Winorośl rośnie w chłodniejszych landach Niemiec i całej północnej Europie np. w Alzacji. To winogrono jest dodawane do wytrawnych win, aby były pół wytrawne i słodkie. Riesling jest bardzo popularny i łatwy do znalezienia.
Scherurebe: Ta odmiana winorośli jest uprawiana w Niemczech prawie od zawsze. Wino z tej winorośli jest ma intensywny smak i jest owocowe, ze względu na profil smakowy dobrze nadaje się do owoców morza.
Chenin Blanc: To bardzo wysokie winorośle, są uprawiane w Afryce Południowej, Francji i Stanach Zjednoczonych w Kalifornii. Z Chenin Blanc powstaje bardzo kwaśne wino i powinno być podawane z lub po lekkim posiłku.